- Comandado pelo chef Alexandre Saber no Itaim Bibi, o restaurante une a experiência do salão à comodidade da entrega que virou referência na capital paulista (Fotos de Mário Rodrigues JR)
O Sassá Sushi, sob o comando do chef Alexandre Saber, que soma mais de duas décadas dedicadas à cozinha japonesa, apresenta sugestões para o Dia do Sushi no Brasil, celebrado no dia 1º de novembro, para valorizar a tradição da culinária nipônica no país.
Há opções para comemorar tanto no restaurante, localizado no bairro do Itaim Bibi, quanto em casa, com o serviço de delivery, que é referência de qualidade na cidade de São Paulo.
Para quem busca a experiência no salão, a pedida é o Menu Degustação Tokyo (R$ 279). A sequência autoral destaca um menu de 6 tempos, com diferentes temperaturas e insumos nobres, incluindo a vieira levemente maçaricada, niguiri e sashimi de toro (parte mais nobre e untuosa do atum), niguiri de unagui com molho adocicado e atum maçaricado finalizado com alho-poró e chilli.
Já para os clientes que preferem celebrar a data em casa com a mesma qualidade do balcão, a indicação para encomenda é a Tábua Omakase do Mestre Sassá (R$ 690). O combinado serve até três pessoas e reúne 56 peças especiais servidas em tábua própria, com foco em cortes de atum bluefin e barriga de salmão — presentes em sashimis, niguiris e gunkans —, além de itens como vieira, polvo, ikura e peixes brancos frescos.
SOBRE SASSÁ SUSHI
Em 1998, Alexandre Saber, mais conhecido como Sassá, iniciou seu negócio na gastronomia, na garagem da casa onde morava com seus pais, no Jardins. Ali, passou cinco anos ensinando culinária japonesa para diferentes perfis de pessoas, acima de tudo, para os amantes das técnicas e iguarias, que queriam preparar um jantar para amigos e famílias. Com o passar do tempo e um portfólio de alunos cada vez mais interessados em ter experiências no local, Sassá decidiu ampliar seus serviços e abriu, em 2003, no Itaim, seu primeiro restaurante.
Já são 21 anos oferecendo seu menu no bairro. Na Horácio Lafer, 640, desde 2006, funciona restaurante, delivery e as sempre procuradas aulas de comida japonesa, onde ministra junto de sua equipe de sushiman, numa sala à parte, mas toda envidraçada, tornando possível para os alunos visualizarem também o dia a dia do restaurante. Desde o início na garagem, estima-se que mais de 20 mil pessoas já fizeram as aulas do chef Sassá. Visionário que é, em 2008, Sassá iniciou uma outra operação, advinda do mesmo ponto do Itaim e que, à época, era ainda muito pouco explorada na cidade, o delivery. Hoje, o serviço sai de cinco diferentes pontos da cidade, desde o Jardins e Morumbi, onde fica a cozinha central, aos endereços da Vila Leopoldina e Vila Mariana, que atendem 12 mil pedidos por mês.
Serviço
Endereço: Av. Horácio Lafer, 640, Itaim Bibi – São Paulo – SP
Telefone: (11) 3078-0155
Delivery: (11) 3078-0155 (WhatsApp) /Delivery Direto / iFood
Horários de Funcionamento:
– Segunda a sexta: das 12h às 15h / das 18h às 23h
– Sábado e domingo: das 12h às 23h
Instagram: @sassasushi
Site: www.sassasushi.com.br
