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| Fluxo turístico promete impulsionar o setor no feriado de 7 de setembro em diferentes regiões turísticas, e o feriado “extra” do dia 8 prolonga o período de maior movimento em Santos (SP) e São Luís (MA) |
| Foto: Fernando Frazão/Agência Brasil |
| O feriado de 7 de setembro, Dia da Independência, deve impulsionar o movimento de bares e restaurantes em diferentes regiões do país. Levantamentos da Abrasel apontam expectativa de crescimento acima de 10% em algumas localidades, impulsionada pelo aumento do fluxo turístico e por eventos que se somam à data. Em Cabo Frio, no Rio de Janeiro, a expectativa é positiva. André Roque, proprietário do Borogodó Nordestino, avalia o clima como o único ponto de atenção para o feriado, mas acredita que a agenda da cidade compensa esse risco. “A expectativa é boa. A intranquilidade vem da situação climática, porque setembro é um mês de vento constante na nossa cidade. Mas pra compensar esse momento típico, temos o Festival de Sabores de Cabo Frio, evento tradicional que atrai um público fã da nossa gastronomia”, afirma André. Segundo o proprietário, os pratos para duas pessoas devem liderar as vendas: “no meu caso, o Baião de Dois do Borogodó é o mais procurado”, diz. Para reforçar a equipe no período, o Borogodó vai contratar atendimento externo, o que se soma à necessidade de compor o time em função da redução da equipe fixa no inverno. Feriado prolongado eleva expectativa em Santos e São Luís Além do feriado nacional de 7 de setembro, Santos (SP) e São Luís (MA) têm um motivo extra para o aumento de expectativa no setor. Nos dois municípios, o dia 8 de setembro também é feriado. Em Santos, a data é dedicada a padroeira da cidade. Em São Luís, o feriado marca o aniversário de fundação do município, em 1612. Na Baixada Santista, a expectativa é de aumento entre 10% e 15% nas vendas dos bares e restaurantes, na comparação com um fim de semana convencional. Em regiões com maior fluxo de turistas, especialmente se houver combinação de bom tempo, o crescimento pode chegar a 20%. Para os feriados de 7 e 8 de setembro, o cenário no Maranhão também é positivo. Segundo levantamento da Abrasel, mais da metade dos estabelecimentos devem ter aumento de movimento, para 40% a alta deve ser maior que 10%. Para se preparar para o aumento de movimento nesses dias, Talita Licar, proprietária da confeitaria Cantalice Café e Gelato, em São Luís (MA), se prepara para reforçar o time durante o feriado. “Vamos contratar diaristas pro atendimento nos dias de feriado, 7 e 8”, conta a empresária. Segundo Talita, os doces puxam as vendas quando o número de clientes aumenta: “normalmente vendemos mais croissant com recheio de filé, mas aos finais de semana e feriados aumenta a venda de tortas, cookies e gelatos, vende uns 20% a mais. Acredito que as pessoas se permitem comer fora de dietas e restrições nesses dias”, comenta. Para a Abrasel, os feriados levam um movimento importante para estabelecimentos de cidades turísticas. Para José Eduardo Camargo, líder de Conteúdo e Inteligência da Abrasel, esse fluxo de turistas movimenta toda a cadeia gastronômica. “O período é importante para o setor porque, além de aumentar o faturamento dos estabelecimentos, movimenta toda a cadeia da gastronomia e do turismo na região. O feriado reúne tanto o fluxo turístico ampliado quanto a força de eventos locais, como os feriados emendados em algumas cidades e festivais gastronômicos, como o de Cabo Frio”, afirma. |
